About
Concept
会津伝統食材で
優しいおふくろの味
当店ではすべて手づくりにこだわった、体だけでなく心もほっこりするような優しい料理をご提供しています。地元・会津でとれた伝統的な野菜をたっぷりと使用した逸品は、どれも新鮮で香り高いものばかり。添加物は使用せず、調味料もできる限り「手づくり」にこだわっています。昔ながらのおふくろの味を、どうぞお楽しみください！
旬食材はもちろん、「発酵食」にも力を入れています。会津産コシヒカリでつくる米麹を使用した『塩こうじ』をはじめ、さまざまな麹メニューをご用意。お野菜やご飯のおともとして、ご家庭で気軽に取り入れることができますよ。発酵パワーで、体の内側から元気をチャージしませんか？疲れた体と心を癒やす、逸品の数々をぜひお試しくださいませ。
Feature
『立川ごぼう』の
美味しさを閉じ込めた逸品
Feature 01
会津坂下町・立川集落では、昔から野菜の栽培が盛んに行われていました。中でも、『立川ごぼう』は立川地区を代表する会津伝統野菜の一つです。ゴツゴツとした見た目ではなく、すらりと伸びたキレイなシルエットが魅力で、香り高い味わいをお楽しみいただけます。そんな立川ごぼうを惜しげもなく使用した『ごんぼ飯の素』や『ごんぼ茶』はおすすめ！特に、『ごんぼ茶』は立川ごぼう100%にこだわった、素材の味を最大限に活かした一杯です。一つひとつ手作業で焙煎した自信作をどうぞお楽しみください。
オンライン＆レストランも
営業中！
身も心もほっこりする
料理に舌鼓
Feature 02
立川ごぼうを使ったメニューだけでなく、会津産コシヒカリを贅沢に使用した『塩こうじ』をはじめとする麹メニューなども充実の品揃えです。バジルを使った変わり種麹もご用意していますので、お野菜などにつけて楽しくお召し上がりください。そのほか、『ぬか床』もございます。どの一品も添加物を使わない「体と心に優しい料理」ばかりです。
また、当店ではご自宅にいながら気軽にショッピングができるオンラインショップのほか、築100年の蔵座敷で四季折々の料理が味わえる完全予約制の農家レストランも営業しております。その時々の旬の食材を使った料理をご用意していますので、ぜひご利用くださいませ。
Staff
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代表
慶徳 宣弘
Keitoku Nobuhiro
けやき蔵 KEITOKUでは、会津伝統野菜の『立川ごぼう』をはじめ、旬の野菜を生産・加工しております。ご家庭で気軽にお召し上がりいただける野菜や商品ばかりですので、ぜひ一度お試しください。多くの方々に当店の商品を気に入っていただけると嬉しいです。
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慶徳 うてな
Keitoku Utena
地元・会津坂下町から体に優しい食をお届けいたします。自然の美味しさを最大限に活かした逸品は、心をほっと和ませてくれることでしょう。食卓に簡単に取り入れられる逸品ばかりですので、お気軽にご利用くださいませ。
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慶徳 敬子
Keitoku Keiko
自家栽培の野菜にこだわった加工品を販売しています。どれも体に優しい食材を使用していますので、小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけますよ。大きな「けやきの木」が目印の自宅兼店舗では、新鮮な野菜を使った創作ランチをご提供しています。会津へお越しの際はぜひお立ち寄りください。
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農業担当
慶徳 孝
Keitoku Takashi
福島県会津坂下町は野菜の宝庫。中でも、立川地区で採れる『立川ごぼう』は会津伝統野菜として多くの方に知られています。そんな『立川ごぼう』をはじめ、農家さんの愛情がたっぷり詰まった野菜をぜひご家庭でお気軽にお召し上がりください。